Becher-Muffins

    Muffins gehören mit Sicherheit nicht in die Familie der schwierigen und aufwendigen Backwaren. Das ist auch der Grund, warum es diese immer wieder in meinen Backofen schaffen. Und mit diesem Rezept muss ich nicht mal die Küchenkombination raufklettern, um die Küchenwaage aus dem obersten Regal zu holen. Dieses Muffinrezept ist auch für ein Kindergartenkind machbar, wenn man ihm annabelle-lesend vom Sofa aus immer wieder mal ein paar Instruktionen zuruft. Nicht das ich das machen würde.   BECHER-MUFFINS Dazu braucht ihr: 1 Becher Naturjoghurt, 3 Becher Mehl, 2 Becher Zucker, 1 Päckchen Backpulver,  1 Päckchen Vanillezucker, 1 Becher Rapsöl, 3 Eier, optional Früchte/Schokostücke. Abgemessen wird mit dem Becher. Mehl und Backpulver mit Zulage (zB. Apfel) mischen (damit die Stückchen nicht absinken). Alle anderen Zutaten in separater Schüssel vermischen. Mehl und Früchte anschliessend dazu geben und alles vermengen. In Förmchen füllen und bei 180 Grad rund 25-30 Minuten backen. Stäbchentest machen. Und nun der Beweis, dass ich diese Muffins tatsächlich sehr oft mache. Hier die Blaubeer-Variante.       Und die blutte, fruchtlose (Huch!-da-kommt-spontan-Besuch-)-Variante. Die ist auch lecker. Und etwa 5 Sekunden schneller, denn man vermischt direkt alle Zutaten in nur einer Schüssel.