Flammende Liebe

Im Sommer will man abends nicht lange in der Küche stehen. Da kommt ein Flammkuchenteig im Kühlschrank wie gerufen. Diese Variante ist mit Lachs zubereitet, aber auch auf den Klassiker mit Speck ist stets Verlass … Zutaten  (für 2 Personen) 1 Flammkuchenteig Crème fraîche 1 Zwiebel, kleingehackt Rauchlachs Rucola Zitronensaft Salz, Pfeffer Zubereitung Den Ofen auf 240 Grad heizen. Den Teig mit Crème fraîche bestreichen und mit Zwiebeln belegen. Im Ofen ca. 6-8 Minuten backen, bis der Teig am Rand goldbraun knusprig ist. Den Flammkuchen mit Rauchlachs und Rucola belegen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort geniessen Übrigens: Der Lachs kann auch gut durch Parma-Schinken ersetzt werden.