Guacamole Reloaded

  Guacamole geht immer. Und da kann man auch fast nichts falsch machen. Die einen machens so, die anderen bitzli anders. Mein liebstes Guacamole-Rezept ist demjenigen von der lieben Julia ganz ähnlich. Mit einem winzigen Detail. Das habe ich mir vor Jahren in New York im “Dos Caminos” abgeguckt. Die Guacamole hat mich schier weggehauen, wegen nur dieser einen, klitzekleinen zusätzlichen Zutat:   KORIANDER Vorausgesetzt natürlich man mag Koriander.   Für “meine” Guacamole braucht es folgendes: - Avocado, zerstampft - Tomatenwürfeli, abgetropft - viel Koriander, zerzupft und klein geschnitten - Limettensaft - Salz und Pfeffer     Auf dass es viele weitere leckere Guacamole-Variationen gibt.