Hauptsache praktisch zum Mitnehmen – und dennoch leicht, ausgewogen und nachhaltig. Der neue Take-away im Zürcher Hauptbahnhof kommt zugleich als Café und Saftbar daher. Das Konzept stammt von Eduard Hitzberger, einem der höchstdekorierten Köche der Schweiz. Sein Credo: «Eine richtige Mahlzeit macht satt, liegt aber nicht schwer im Magen.»