«Ich will für ein gesundes Leben kämpfen», sagt Gastroprofi Michael Bellert über sein neues Restaurant Essbar. Smoothies, Safran-Roggen-Risotto und Blumenkohl-Orangen-Suppe: Solche Delikatessen bestimmen im Lokal des einstigen «Schmuklerski» das Menü. Ebenso frisch wie die Zutaten ist auch das Interieur mit den hellen Holztischen. Fleisch? Gibts hier nur als Beilage.

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