«Picknicken: Der Verzehr mitgebrachter Speisen im Freien (bei einem Ausflug o. Ä.)», meint der Duden. Wir finden: Picknicken ist viel mehr als das! Was gibt es idyllischeres, als an einem lauschigen Flüsschen mit Freunden seine Lieblingsspeisen zu naschen und die Sonne zu geniessen?

Doch das gelungene Picknick will vorbereitet sein — allzu schnell wird der Spass von Ameisenarmeen oder ausgelaufenen Saucen verdorben. Von der perfekten Picknick-Playliste über praktische Rezepte bis hin zur Ausrüstung: Mit unserem Picknick-Special sind Sie garantiert ready für den Ausflug in die Natur.

Was hören: Picknick-Playliste 2013

Die besten Songs zum Relaxen und Gute-Laune-Musik für den Ausflug in die Natur — zusammengestellt von der annabelle-Redaktion.

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Vorbereitung: Damit wird das Picknick zum stressfreien Plausch

Endlich am lauschigen Picknickplatz angekommen, die Decke ausgebreitet und ausgepackt, fällt plötzlich auf: die Grillzange fehlt. Oder der Sonnenschutz. Wenn man Pech hat, ist sogar der Dipp ausgelaufen, und hat sich — fliessfreudig wie er ist — über den gesamten Korbinhalt ergossen. Um solche klassischen Picknick-Desaster zu vermeiden, gibt es nur eins: Eine gute Vorbereitung ist alles. So macht draussen essen noch mehr Spass!

• Trinkflaschen: Am besten die Thermosflasche aus den Wanderutensilien kramen. Denn Petflaschen lassen sich weder gut im See kühlen (da sie gerne wegtreiben), noch bleibt der Inhalt lange kalt. Und es gibt mehr Abfall zum Wegräumen.

• Plastickbesteck war gestern: Hüllen Sie ihr Besteck (inklusive Rüstmesser und Grillzange!) in eine Bestecktasche. Damit haben sie alles beisammen und es geht nichts vergessen.

• Auf die Verpackung kommt es an: Tupperdosen und Zip-Loc-Plastiksäcke sind der Freund des geübten Picknickers. Mag spiessig aussehen, ist aber tatsächlich sehr hilfreich. Dipps und Saucen lassen sich separat verpacken (stellen Sie sicher, dass die Tupperware absolut wasserdicht ist), Sandwiches und Grillzutaten passen gut in die Zip-Loc-Säcke.
   
• Die Picknick-Decke sollte auf der Auflage-Seite mit einer feuchtigkeitsabweisenden und isolierenden Schicht ausgestattet sein. So brauchen Sie nicht noch extra eine Isomatte mitzubringen und sparen Platz.
   
• Sonnenschutz nicht vergessen. Eine gute Sonnencrème und eine Kopfbedeckung gehören zu jedem Ausflug dazu, ebenso wie ein Sonnenschutz. Tipp unserer Wohnexpertin: Vier stabile Stöcke im Quadrat in den Boden rammen, die Ecken eines hübschen grossen Tuchs dranknüpfen — fertig ist der Sonnenliegeschutz.

Was anziehen: Die passendsten Looks zum Picknicken

Luftig, leicht und praktisch soll es sein, denn da Sie beim Picknicken im Schneidersitz oder gekrümmt auf dem Boden sitzen, Hände weg von allem, was eng ist. Auf der Decke in einem knappen Minirock sitzen, mag ja noch möglich sein. Aber es ist wie beim Fliegen: Der Start und die Landung sind das Problem. Viel besser: Luftige Kaftane, Shorts aller Art, Playsuits, weitschwingende Röcke oder Maxkleider lassen Sie chic und entspannt den Ausflug geniessen.

Produktinformationen siehe Slideshow

Die Accessoires zum Picknick-Outfit

Auch bei den Accessoires gilt: Sie befinden sich in der Natur, fernab von Asphalt und City-Chic. Setzen Sie bei den Schuhen auf flache, sommerliche Sandalen, Espadrilles oder Leinen-Slipper. Hüte oder Caps schützen vor einem Sonnenstich und verleihen dem Outfit einen extra Ferien-Kick. Zu den luftigen Looks passen verträumte Schmuckstücke mit Blumen-Applikationen, Spitze, Ethnomuster oder einer Prise Hippiechic.

Machen Sie es sich gemütlich

Das Picknick wird besonders gemütlich, wenn Sie den passenden Ort dafür gefunden haben. Eine schöne Wiese oder Waldlichtung passt immer, idealerweise mit einem Gewässer in Reichweite. Die Tipps unserer Wohnredaktorin:

• Suchen Sie sich den Ort sorgfältig aus: etwas abgelegen, am besten mit dem
  Velo. Autos mit Campingtischen sind was für Ken und Barbie.
   
• Machen Sie ihn zu Ihrem Ort. Kissen, Girlanden, Kerzen – so wirds heimelig, fröhlich, unvergesslich.

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Picknick-Rezept: Einfach und super zum Mitnehmen

Natürlich darf man beim Picknick-Ausflug auch gemütlich grillieren. Doch umso entspannter, wenn Sie bereits etwas zuhause vorbereitet haben. Dieser Rezept-Tipp von Online-Redaktorin Julia Heim passt perfekt zu einem feinen Picknick im Freien.

Aprikosen-Tarte

Zutaten:
1x Blätterteig (rund)
reife Aprikosen
1 Ei
1 TL Zucker
1 EL Aprikosenmarmelade
1 Päckchen Vanillezucker
Puderzucker
 dazu Schlagrahm oder Naturquark

Zubereitung:
Den Blätterteig auf Backpapier legen und zweimal einen 1 cm dicken Rand ausschneiden. Vorsicht: Den Teig nicht zusammenkneten, sondern nur zur Seite legen. Kleine Löcher in die Teigfläche stechen. Das Ei verquirlen und einen ca. 1cm breiten Rand damit bestreichen. Den ausgeschnittenen Teig auf den Rand der Fläche drücken. (2 Schichten) und ebenfalls mit Ei bestreichen. Bei 200 Grad Umluft 15 Minuten im Ofen blind backen. Herausnehmen, die Mittelfläche einstechen und mit einem Löffel vorsichtig nach unten drücken, falls sich der Boden wölbt. Die Aprikosen entsteinen und vierteln. Den Kuchenboden dünn mit Marmelade bestreichen und etwa 1 TL Zucker darauf verteilen. Die Früchte eng aneinanderlegen und anschließend mit Vanillezucker betreuen. Den Kuchen noch einmal bei 200 Grad für 10 Minuten in den Ofen schieben. Im Anschluss mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagrahm oder Quark servieren.