In der «Tacoteca» werden alle Speisen frisch zubereitet. Dass die Burritos und Quesadillas so authentisch wie in ihren Herkunftsländern schmecken, dafür sorgen die Gastgeber Mathis Müry, Lucas und Peter Miescher. Von ihrer USA-Reise inspiriert, brachten die drei die Texmex-Küche nach Basel.