Frische Pasta, ausgewählten Mozzarella, Antipasti oder speziellen Schinken gibt es in kleinen Portionen auf einem Band – wie im Sushi-Restaurant. Protagonisti del gusto nennen die Betreiber ihre in Italien eingekauften Zutaten, die hier die Hauptrolle spielen. Ob leichter Apéro oder opulentes Nachtessen – wie viele Teller (zwischen 8 und 15 Franken) man isst, bestimmt man selbst.